Easy Mutton Biryani recipe मटन बिरियानी हिंदी में

mutton briyani नाम ही इतनी खुबसूरत हैं तो सोचो खाने में और टेस्ट में कैसा होगा
mutton briyani नबाबो का सहर लखनो में कुछ ऐसा कहा जाता हैं की
अगर आप को अपने दोस्तों या रिश्तेदार या दूर के रिश्तेदारों को खुश करना हैं तो

सबसे पहले उनके पेट को खुस करे यानी खाना टेस्टी और मजेदार वाली जयका से भरे
और मुह में एक निबाला डालते ही ऐसा लेगे की मानो दिल को छू लिया हैं हो

तभी सब लोग खुश होंगे और ये खुसी सिर्फ mutton briyani से लाया जा सकता
जिसको आप अपने दोस्तों रिश्तेदार और घर वालो को खिला कर खुश कर सकते हो
तो चलो दोस्तों सुरु करतें हैं जयका से भरा हुवा टेस्टी mutton briyani की recipes

mutton briyani को कैसे बनाना हैं किस तरह से पक्काना है और क्या क्या ingredient
चाहिए आप को स्वादिश mutton briyani के लिए में आप सब को बाटूंगा की
500 kg mutton के briyani में कितन कितना क्या क्या डाले quantities

perpetration time =30 mint

cooking time =25 mint

total time = 55 mint

serve = hot

people = 2

mutton briyani के लिए ingredient

• mutton born – 500 gm
• basmati rice – 1/2 kg
• curd -70 gm
• onion – 500 gm
• ginger /garlic – 50 gm
• green chili -5 से 6 pics
• ghee – 4 tsp बढ़ी चमज
• cooking oil – 50 gm
• milk – 300 gm
• बटर – 20 gm
• mint leave – 50 gm
• coriander leave – 10 gm

spice ( मसाले ) क्या क्या चाहिए

• bey leaf – 2 pies
• kesar – चुटकी भर
• big cardamom – 2 pics
• green cardamom – 3 से 4 pics
• cinnamon -1 pics
• javitri – 2 से 3 pics
• salt – टेस्ट
• clove 4 तो 6 pics
• fennel – 1/2 tsp
• cumin seed / 1/2 tsp
• garam masala -1 tsp
• rose water
• kewra water

perpetrator कैसे करे mutton briyani के लिए

mutton

1 -सबसे पहले आप mutton को अच्छे से धो कर साफ ले
उसके बाद mutton को आप पानी में से छान कर अलग रखा दे
2 – उसके बाद एक पतीला ले उसमे mutton को डाले
3 – उपर से जो khade masala बताया हैं उसको डाले
4 – 1 लिटिर पानी दाल कर gas में चढ़ाये और अच्छे से पकने
5- दे कम से कम 15 मिनट से 20 मिनट तक bowel करे
6 -जब bowel हो जायेगा तो आप mutton के pics को अलग करे
और mutton की bowel [पानी को अलग रखे
7 -जो भी खड़े मसाले थे उन सब को छान के अलग कर दे और फैक दे

rice

1 -चावल को आप पहले ही धो कर और पानी में भिजो कर रखे
कम से कम 10 मिनट पहले से
2 -सबसे पहले आप पानी bowel करे और उसमे 1/2 tsp salt डाले और
पिस khade मसाले के डाले और पानी को bowel होने दे
3 -उसके बाद आप rice को डाले और bowel होने दे
याद रखे की rice केबल 75% ही bowel होने चाहिए -उसके बाद rice को छान ले

onion fry

mutton briyani के लिए onion fry बहुत ही जरुरी हैं इसलिए onion fry भी चाहिए
onion fry के लिए आप 2 pics onion ले और उसको फाइन slice करके काटे और

oil को गरम होने दे जब oil गरम हो जायेगा तो आप onion को डाले
fry करे और याद रखे की onion brown हो जले नहीं

ginger / garlic paste

ginger और garlic को छिल के धो कर मिक्सी में दाल कर paste बना ले

coriander /mints leave

coriander और mints leave को उसके पत्ते तोड़ ले फिर दोनों को अच्छे से धो कर रखे

Garam Masala कैसे बनाये

जो जो ingredient दिया हैं बस आप सब उसको एक pan में 2 से 3 मिनट तक
toss करके मिक्सी में grander कर ले गरम masala रेडी हो जायेगा

mutton briyani को बनाने की विधि

विधि 1

एक पतीला ले उसमे bowel किया हुवा mutton को डाले फिर उसके
उपर से curd को डाले और सब मसाले को दाल के च्छे से हाथो से मैश कर के रखे

विधि 2

जिस में आपको mutton briyani बनाना हैं पतीला या देग को ले उसको
गैस पर चढ़ाये और थोडा गरम होने दे उसके बाद आप oil डाले फिर ची डाले

विधि 3

जब गरम हो जायेगा तो आप fennel /cumin सीड को डाले और
एक दो पिस गरम masala साबुत डाले

विधि 4

उसके बाद आप mutton नको डाले जो marinate कर रखा था और अच्छे से हिलाए

विधि 5

मसालों को डाले और salt टेस्ट के अनुशार डाले अच्छे से हिला ले mutton को

विधि 6

और mutton क्र उपर से थोडा brown onion थोडा coriander /mints leave को
छिडके और थोडा थोडा rose केवरा टर को भी छिड़क दे
फिर उसके उपर से आप rice को डाले जो bowel कर रखा था

विधि 7

milk को उबाले जब उबल जाये तो आप उसमे एक चुटकी भर केसर को डाले
और साथ में बटर को दाल के अच्छे से हिलाए rice के चारो तरफ हाथो से छिड़क ले

विधि 8

र आप brown onion को भी ऐसी ही छिड़क दे और
mints /coriander leave को उओएर से छिड़क दे

विधि 9

red फ़ूड color को थोडा पानी में घोले फिर आप rice के उपर से छिड़के हाथो से

विधि 10

थोडा सा आता ले उसको पानी दाल के गुदे और पतीले के
उपर वाली भाग के चारो तरफ लगा के धकन बंद कर दे

विधि 11

और कम आच में आप कम से कम 10 मिनट तक पकाए फिर
जब 10 मिनट हो जायेगा तो आप एक तबा ले उसको पतीले के
निचे रखे 5 से 8 मिनट पकने दे

important note

1 – जो recipes बताया हैं आप उन को flow करे और टेस्टी वाला mutton briyani बनाये
2 – mutton briyani को आप dahi या mints sauce साथ भी खा सकते हो

key paragraph = mutton ,rice ,ghi ,oil ,onion coriander ,mints

,bey leaf, clove,fennel , cumin , cardamom , cinnamon

,curd ,ginger /garlic , salt केसर ,milk ,बटर ,rose water kewra water ,फ़ूड color green chili ,

मुझे आशा हैं की आप सब को mutton briyani की ये recipes पसंद आया होगा
और घर पर भी अप लोगो ने बनाया होगा सो दोस्तों अब मिलते हैं
next blog में तब तक लिए by एंड टेक केयर

थैंक यू